Hiburan

Siapa yang tidak tahu telur puyuh yang satu ini, banyak dijadikan sebagai resep makan, olahan kuliner dan olahan jajanan pasar, telur satu ini memiliki ukuran yang lebih kecil di banding dengan telur pada umumnya di masak, apalagi banyak kalangan yang suka dengan telur ini mulai anak anak hingga orang tua.

Sebagian dari kita pasti pernah merasakan telur ini, terutama makan sate telur puyuh, yang banyak di jual di tempat tempat tertentu mulai di rumah makan, angkringan, stasiun kereta api, tempat umum dan sampai dagangan keliling. Berbagai manfaat dari telur ini salah satunya menjaga kesehatan gigi, minimalisir penyakit jantung, penambah stamina, mencegah anemia, menjaga kesehatan mata, menurunkan tekanan darah dan masih banyak lagi manfaatnya.

Resep masak telur puyuh ini tidak menggunakan MSG, semua bahan yang digunakan sangat mudah di dapat mulai dari bawang merah, bawang putih, ketumbar, daun salam, lengkuas dimana ini merupakan bahan bumbu dasar yang mudah di kreasikan oleh ibu ibu di rumah atau yang memang hobi masak memasak.

Berikut dibawah ini Resep Aneka Masakan Telur Puyuh yang bisa dicoba di rumah.

---

Sate Telur Puyuh

Varian resep yang pertama ada sate telur puyuh, Silakan siapkan bahan dan bumbu dibawah ini, sebelum memasak menu resep ini digunakan untuk 5 orang.

Bahan 

• 25 butir telur puyuh

 

Haluskan

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih 
• 2 cm kunyit
• 3 cm lengkuas
• 1 sdt garam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 350 ml air
• 1/2 sdt kaldu jamur atau 1/2 sdt gula merah
• tusuk sate secukupnya

Cara Membuat

• Silakan kupas telur puyuh, campur bersama bumbu halus, serai dan daun salam
• Tuang air, ungkep dengan api kecil sampai mendidih dan bumbu meresap, angkat, biarkan dingin. Tusuk setiap 4 s.d 5 butir telur dengan satu tusuk
• Goreng santai bersama tusuknya dalam minyak panas sampai kuning kecoklatan, angkat (*)

* Pada tahap goreng adalah opsional, bisa digoreng dan juga bisa tidak

 

Terlur Puyuh Bumbu Tauco

Aneka kreasi masakan telur puyuh yang kedua adalah telur puyuh bumbu tauco, Silakan siapkan bahan dan bumbu dibawah ini, menu resep ini digunkan untuk 4 orang.

Bahan

• 20 butir puyuh rebus, kupas
• 4 buah tahu bandung/tahu kuning, iris iris kecil
• Minyak goreng

 

Haluskan

• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah cabai rawit merah
• 2 cm jahe, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 3 sdm tauco manis
• 300 ml air kaldu ayam
• 1/2 sdt gula pasir
• garam secukupnya
• 1 batang daun bawang, potong potong 

Cara Memasak

• Goreng telur puyuh rebus dan tahu secara terpisah sampai kuning kecoklatan, angkat sisihkan
• Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu irisan bersama jahe dan daun jeruk sampai harum dan matang. Tambahkan tauco, air kaldu, gula pasir dan garam, aduk rata, masak sampai mendidih
• Masukan telur puyuh, tahu dan irisan daun bawang. Masak telur dengan api kecil sampai bumbu meresap, angkat

Pindang Telur Puyuh

Resep yang ketiga adalah pindang telur puyuh, Silakan siapkan bahan dan bumbu bumbu dibawah ini, menu ini digunakan untuk 5 orang.

Bahan

• 350 g daging sapi sandung lamur
• 2 liter air untuk merebus daging 
• 3 sendok makan minyak goreng

 

Haluskan

• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 sdt ketumbar
• 3 butir keluak ambil isinya, kukus
• 1/2 sdt terasi matang
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 20 butir telur puyuh, rebus, kupas
• 250 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
• 1 sdm air asam
• 1/2 sdt gula pasir
• Garam secukup
• Bawang goreng untuk taburan

Cara Memasak

• Rebus daging sandung lamur sampai empuk, angkat, potong seukuran dadu. Masukkan daging kembali kedalam kaldu, didihkan dengan api kecil.
• Panas minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas sampai harum dan matang, angkat. Masukkan tumisan kerebusan daging, masak sampai mendidih.
• Masukkan telur puyuh, santan, air asam, garam, dan gula, masak dengan api kecil sambil di aduk sampai mendidih dan bumbu meresap. Angkat, taburi pindang dengan bawang goreng.

Telur Puyuh Sambal Cabai Hijau

Varian resep terakhir adalah telur puyuh sambal hijau, Silakan siapkan bahan dan bumbu dibawah ini, menu ini digunakan untuk porsi 5 orang.

Bahan

• 25 butir telur puyuh rebus, kupas
• Minyak goreng

 

Haluskan

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai hijau besar
• 5 buah cabai hijau keriting 
• 2 cm jahe
• 1 batang serai, memarkan
• 100 g wortel (lebih kurang 1 buah), iris sukuran kurek api
• 4 buah tomat hijau, belah belah
• 150 ml air
• 1 sdt gula pasir
• Garam secukupnya
• 1 sdt air jeruk nepis

Cara Memasak

• Goreng telur puyuh sampai kekuningan, sisihkan
• Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama serai sampai harum dan matang masukan wortel dan tomat hijau, aduk sampai layu.
• Tambahkan air, gula pasir, dan garam. Masukkan telur puyuh, aduk rata, masak sampai mendidih. Beri air jeruk nipis, aduk kembali sampai rata, angkat.

Demikian resep ini kami bagikan, Terima kasih telah berkunjung di artikel kami, Selamat mencoba